Ingredients
Scale
- 250 g kurze Nudeln (z.B. Fusilli oder Penne)
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- ½ Salatgurke, entkernt und gewürfelt
- 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
- 150 g Cherrytomaten, halbiert
- Frische Kräuter nach Wahl (z.B. Petersilie, Schnittlauch, Dill)
- 200 g Naturjoghurt
- 1 TL Dijon-Senf
- 1 EL Apfelessig oder Zitronensaft
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Honig oder Agavendicksaft
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Die Nudeln in reichlich gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung al dente kochen (ca. 8–10 Minuten). Abgießen und abkühlen lassen.
- Das Gemüse vorbereiten: Paprika, Gurke, Zwiebel klein schneiden und in eine große Schüssel geben.
- Für das Dressing alle Zutaten in einer kleinen Schüssel gut vermengen.
- Die abgekühlten Nudeln zu dem Gemüse in der großen Schüssel hinzufügen und das Dressing darüber gießen. Alles gut vermischen.
- Den Salat mit frischen Kräutern bestreuen und vor dem Servieren etwa 10–15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Salat
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 230
- Sugar: 7g
- Sodium: 250mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 5mg