Ingredients
Scale
- 250 g kurze Nudeln (z. B. Fusilli oder Penne)
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- ½ Salatgurke, entkernt und gewürfelt
- 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
- 150 g Cherrytomaten, halbiert
- Frische Kräuter nach Wahl (z. B. Petersilie, Schnittlauch, Dill)
- 200 g Naturjoghurt (oder pflanzlicher Ersatz)
- 1 TL Dijon-Senf
- 1 EL Apfelessig oder Zitronensaft
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Honig oder Agavendicksaft
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Nudeln in gesalzenem Wasser al dente kochen, abgießen und abkühlen lassen.
- Paprika, Gurke, Zwiebel und Tomaten klein schneiden und in eine große Schüssel geben.
- Für das Dressing Joghurt, Senf, Essig, Olivenöl, Honig und Knoblauch in einer separaten Schüssel verrühren.
- Abgekühlte Nudeln mit dem Gemüse und dem Dressing vermengen.
- Vor dem Servieren mit frischen Kräutern bestreuen und etwa 10–15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Salat
- Method: Kühlen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 6g
- Sodium: 150mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 4g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 5mg