Ingredients
Scale
- 250 g Champignons (in Scheiben geschnitten)
- 200 g Brokkoli (in Röschen)
- 150 g Karotten (in dünne Streifen geschnitten)
- 2 EL Öl (z.B. Olivenöl)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 Zwiebel (fein gehackt)
- 100 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Sojasauce
- 1 TL Sesamöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Schnittlauch (zum Garnieren)
Instructions
- Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen. Karotten in dünne Streifen schneiden und Champignons in Scheiben.
- Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Knoblauch dazugeben und ca. 2 Minuten anschwitzen, bis die Zwiebel glasig ist.
- Champignons hinzufügen und ca. 3-4 Minuten goldbraun braten.
- Karottenstreifen und Brokkoliröschen in die Pfanne geben. Für weitere 3-4 Minuten braten, bis das Gemüse bissfest ist.
- Gemüsebrühe, Sojasauce und Sesamöl hinzufügen. Kurz köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Heiß servieren und nach Belieben mit frisch gehacktem Schnittlauch garnieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 5 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: deutsche Küche
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 6g
- Sodium: 500mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 24g
- Fiber: 6g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 0mg