Ingredients
Scale
- 250 g Champignons (in Scheiben geschnitten)
- 200 g Brokkoli (in Röschen)
- 150 g Karotten (in dünne Streifen geschnitten)
- 2 EL Öl (z. B. Olivenöl)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 Zwiebel (fein gehackt)
- 100 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Sojasauce
- 1 TL Sesamöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Schnittlauch (gehackt, zum Garnieren)
Instructions
- Gemüse vorbereiten: Brokkoli waschen und in Röschen teilen, Karotten in Streifen schneiden und Champignons in Scheiben schneiden.
- Öl erhitzen: In einer großen Pfanne das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind.
- Champignons hinzufügen: Die Champignonscheiben dazugeben und ca. 3-4 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
- Gemüse anbraten: Brokkoli und Karotten hinzugeben und kurz mitbraten, bis das Gemüse bissfest ist.
- Brühe und Sojasauce hinzufügen: Gemüsebrühe und Sojasauce in die Pfanne gießen, gut umrühren und kurz köcheln lassen.
- Abschmecken: Mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Sesamöl abschmecken.
- Servieren: Heiß servieren und mit frisch gehacktem Schnittlauch garnieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 5 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 220
- Sugar: 6g
- Sodium: 600mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 8g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 0mg