Ingredients
Scale
- 400 g Hackfleisch (Rinderhack)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 große Karotte, gerieben
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 400 g Ajvar
- 1 l Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 2 EL Öl
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren
Instructions
- Hackfleisch in eine Schüssel geben. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Karotte reiben und Paprika würfeln.
- Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Hackfleisch dazugeben und krümelig anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- Karotte und Paprika hinzufügen und alles einige Minuten anbraten. Ajvar unterrühren.
- Gemüsebrühe dazugeben, zum Kochen bringen und dann ca. 15-20 Minuten köcheln lassen.
- Sahne unterrühren, kurz aufkochen lassen und abschmecken. In Schalen füllen und mit Petersilie garnieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: mediterran
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 6g
- Sodium: 800mg
- Fat: 28g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 16g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 26g
- Fiber: 4g
- Protein: 22g
- Cholesterol: 70mg