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Bärlauch Quiche – Frühlingsgenuss für jeden Anlass

Bärlauch Quiche – Frühlingsgenuss für jeden Anlass

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Die Bärlauch Quiche ist der perfekte Frühlingsgenuss und vereint die frischen Aromen des Bärlauchs mit einer cremigen Füllung in einem knusprigen Teig. Diese vielseitige Quiche eignet sich ideal für jede Gelegenheit – sei es beim Brunch, als leichtes Mittagessen oder beim geselligen Abendessen mit Freunden. Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Arbeitsschritten gelingt sie auch Kochanfängern mühelos. Lassen Sie sich von der Kombination aus frischem Gemüse und herzhaftem Käse begeistern, während der zarte Geschmack des Bärlauchs Ihre Geschmacksknospen verwöhnt. Genießen Sie diese köstliche Quiche warm oder kalt, und bringen Sie frühlingshafte Freude auf Ihren Tisch!

  • Total Time: 3 hours 15 minutes
  • Yield: Ca. 8 Portionen

Ingredients

Scale
  • 250 g Mehl
  • 125 g Butter
  • 1 Prise Salz
  • 150 g Bärlauch
  • 150 g Rinderrauchfleisch
  • 1 Stück Lauch
  • 4 Eier
  • 200 ml Sahne
  • 100 ml Milch
  • 100 g geriebener Käse
  • 1 Prise Pfeffer

Instructions

  1. Teig: Mehl, Salz und kalte Butter verkneten, kaltes Wasser hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig formen. In Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kühlen.
  2. Ofen auf 180°C vorheizen. Gekühlten Teig dünn ausrollen, in eine Quicheform legen, einstechen und 15 Minuten blindbacken.
  3. Rinderrauchfleisch anbraten, Lauch weich braten.
  4. Eier, Sahne, Milch und geriebenen Käse verquirlen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, Lauch und Fleisch unterheben.
  5. Füllung in den vorgebackenen Teig geben und ca. 35–45 Minuten backen.
  6. Abkühlen lassen und servieren.
  • Author: Alice Weber
  • Prep Time: 30 Minuten
  • Cook Time: 45 Minuten
  • Category: Hauptgericht
  • Method: Backen
  • Cuisine: Deutsch

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 280
  • Sugar: 2g
  • Sodium: 350mg
  • Fat: 19g
  • Saturated Fat: 10g
  • Unsaturated Fat: 7g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 22g
  • Fiber: 1g
  • Protein: 8g
  • Cholesterol: 120mg