Ingredients
- 250 g Mehl
- 125 g Butter
- 1 Prise Salz
- 150 g Bärlauch
- 150 g Rinderrauchfleisch
- 1 Stück Lauch
- 4 Eier
- 200 ml Sahne
- 100 ml Milch
- 100 g geriebener Käse
- 1 Prise Pfeffer
Instructions
- Teig: Mehl, Salz und kalte Butter verkneten, kaltes Wasser hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig formen. In Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kühlen.
- Ofen auf 180°C vorheizen. Gekühlten Teig dünn ausrollen, in eine Quicheform legen, einstechen und 15 Minuten blindbacken.
- Rinderrauchfleisch anbraten, Lauch weich braten.
- Eier, Sahne, Milch und geriebenen Käse verquirlen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, Lauch und Fleisch unterheben.
- Füllung in den vorgebackenen Teig geben und ca. 35–45 Minuten backen.
- Abkühlen lassen und servieren.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 280
- Sugar: 2g
- Sodium: 350mg
- Fat: 19g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 1g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 120mg