Ingredients
Scale
- 150 g Mehl
- 10 g Kakao
- 100 g Butter (in Stücken)
- 40 g Zucker
- eine Prise Salz
- 50 g Zartbitter Schokoladen Drops
- 160 g Schokoladendrops (mind. 58% Kakaoanteil)
- 60 g + 100 g Zucker
- 4 Stück Ei(er) (trennen)
- 1 TL Vanille Extrakt
- 500 g Magerquark
- 300 g Frischkäse
- 20 g Kakao
- 90 g Speisestärke
Instructions
- Für die Streusel Mehl, Kakao, Zucker und Salz in einer Rührschüssel vermengen, kalte Butter hinzufügen und zu Streuseln verarbeiten. Die Schokoladendrops unterkneten und kaltstellen.
- Für die Füllung die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Eier trennen; Eiweiß steif schlagen mit einer Prise Salz und etwas Zucker einrieseln lassen.
- Eigelb mit restlichem Zucker und Vanilleextrakt schaumig schlagen. Quark und Frischkäse unterrühren, dann Stärke und Kakao hinzufügen.
- Flüssige Schokolade unterrühren und den Eischnee vorsichtig unterheben.
- Masse in die gefettete Springform füllen, Streusel darauf verteilen und bei 180°C ca. 60 Minuten backen.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 305
- Sugar: 21g
- Sodium: 120mg
- Fat: 19g
- Saturated Fat: 11g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 70mg