Ingredients
Scale
- 225g Mehl, Type 405
- 1 ½ TL Backpulver
- ½ TL Natron
- ¼ TL Salz
- 115g ungesalzene Butter, zimmerwarm
- 150g Zucker
- 2 große Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 120ml Buttermilch
- 225g Frischkäse, zimmerwarm
- 200g frische Blaubeeren, gewaschen und trocken getupft
Instructions
- Ofen auf 190°C vorheizen. Muffinform mit Papierförmchen auslegen oder einfetten.
- In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermengen.
- In einer großen Schüssel Butter und Zucker hell und fluffig schlagen (ca. 3-5 Minuten).
- Eier einzeln hinzufügen und gut verrühren, dann Vanilleextrakt einrühren.
- Abwechselnd die trockenen Zutaten und die Buttermilch hinzufügen, bis alles gerade vermischt ist.
- Frischkäse vorsichtig unterheben, dann die Blaubeeren hinzufügen.
- Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen füllen (ca. 2/3 voll).
- Für etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Desserts
- Method: Backen
- Cuisine: deutsche
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 290
- Sugar: 18g
- Sodium: 160mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 60mg