Ingredients
Scale
- 225g Mehl (Type 405)
- 1 ½ TL Backpulver
- ½ TL Natron
- ¼ TL Salz
- 115g ungesalzene Butter (zimmerwarm)
- 150g Zucker
- 2 große Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 120ml Buttermilch
- 225g Frischkäse (zimmerwarm)
- 200g frische Blaubeeren (gewaschen und trocken getupft)
- Optional: Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
- Ofen auf 190°C vorheizen und Muffinform vorbereiten.
- Trockene Zutaten (Mehl, Backpulver, Natron, Salz) in einer Schüssel vermengen.
- Butter und Zucker in einer großen Schüssel cremig schlagen.
- Eier einzeln unterrühren, dann Vanilleextrakt hinzufügen.
- Trockene Zutaten abwechselnd mit der Buttermilch zur Butter-Zucker-Mischung geben.
- Frischkäse vorsichtig unterheben, gefolgt von den Blaubeeren.
- Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen füllen und ca. 20-25 Minuten backen.
- Abkühlen lassen und optional mit Puderzucker bestäuben.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 210
- Sugar: 12g
- Sodium: 150mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 45mg