Ingredients
Scale
- 1 großer Kopf Blumenkohl (ca. 800 g)
- 1 Zwiebel
- 2–3 Knoblauchzehen
- ca. 2 cm frischer Ingwer
- 1 Dose gehackte Tomaten (ca. 400 g)
- 200 ml Kokosmilch (Dose)
- 2 TL Currypulver
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- ½ TL gemahlener Kreuzkümmel
- Salz & schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Maisstärke (oder Tapiokastärke)
- Optional: Frischer Koriander zum Garnieren
Instructions
- Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor.
- Waschen Sie den Blumenkohl, entfernen Sie die Blätter und teilen Sie ihn in mittelgroße Röschen.
- Schälen und hacken Sie die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer fein.
- Vermengen Sie in einer großen Schüssel die gehackten Tomaten mit der Kokosmilch und der Stärke. Fügen Sie die Gewürze hinzu und rühren Sie gut um.
- Geben Sie die Blumenkohlröschen in eine geölte Auflaufform, verteilen Sie Zwiebel, Knoblauch und Ingwer darüber und gießen Sie die Soße gleichmäßig darüber.
- Backen Sie das Ganze für ca. 20–30 Minuten im Ofen, bis der Blumenkohl weich, aber noch bissfest ist.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Indisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 6g
- Sodium: 300mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 14g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 7g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 0mg