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Blumenkohl Mozzarella Bällchen gesund: Das einfache Rezept für leckere Snacks

Blumenkohl Mozzarella Bällchen gesund: Das einfache Rezept für leckere Snacks

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Blumenkohl Mozzarella Bällchen sind die perfekte gesunde Snack-Option für jede Gelegenheit! Diese köstlichen, knusprigen Bällchen vereinen den milden Geschmack von Blumenkohl mit dem schmelzenden Genuss von Mozzarella und Parmesan. Ob als Fingerfood für Partys, zum geselligen Abendessen oder einfach als Snack zwischendurch – sie überzeugen durch ihre Einfachheit in der Zubereitung und ihren unwiderstehlichen Geschmack. Die Kombination aus frischen Kräutern und Gewürzen bringt die Aromen perfekt zur Geltung und macht diese Bällchen auch bei Kindern beliebt. Mit einem leichten Dip serviert, sind sie nicht nur eine gesunde Wahl, sondern auch ein Hit bei jedem Anlass.

  • Total Time: 2 hours 55 minutes
  • Yield: Ca. 20 Bällchen

Ingredients

Scale
  • 1 großer Blumenkohlkopf (ca. 800g), in Röschen geschnitten
  • 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 100g geriebener Mozzarella (fettarm)
  • 50g geriebener Parmesan
  • 1 großes Ei, leicht verquirlt
  • 50g Paniermehl (Vollkorn oder glutenfrei)
  • 2 Esslöffel gehackte frische Petersilie
  • 1 Esslöffel gehacktes frisches Basilikum
  • 1 Teelöffel getrockneter Oregano
  • ½ Teelöffel Knoblauchpulver
  • ¼ Teelöffel rote Pfefferflocken (optional)
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • Olivenölspray

Instructions

  1. Blumenkohl dämpfen oder kochen, bis er weich ist (10-15 Minuten).
  2. Blumenkohl abtropfen lassen und zerdrücken.
  3. Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne anbraten.
  4. Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermengen.
  5. Mischung im Kühlschrank mindestens 30 Minuten kühlen lassen.
  6. Ofen auf 200°C vorheizen, ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  7. Aus der Mischung Bällchen formen und auf das Backblech legen.
  8. Bällchen mit Olivenölspray besprühen und ca. 20-25 Minuten backen bis goldbraun.
  • Author: Alice Weber
  • Prep Time: 30 Minuten
  • Cook Time: 25 Minuten
  • Category: Snack
  • Method: Backen
  • Cuisine: Deutsch

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 180
  • Sugar: 3g
  • Sodium: 350mg
  • Fat: 8g
  • Saturated Fat: 3g
  • Unsaturated Fat: 4g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 18g
  • Fiber: 4g
  • Protein: 8g
  • Cholesterol: 55mg