Ingredients
Scale
- 250 g Farfalle
- 300 g Hähnchenbrustfilet
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- ½ Dose Mais
- ½ rote Paprika
- ½ gelbe Paprika
- ⅓ Salatgurke
- Getrocknete Tomaten nach Geschmack
- 2 Handvoll Rucola oder Babyspinat
- 1–2 EL Sonnenblumen- oder Kürbiskerne
- 3 EL Olivenöl (für das Dressing)
- 1 EL Zitronensaft (für das Dressing)
- 1 TL Senf (für das Dressing)
- 1 TL Honig (für das Dressing)
- Salz & Pfeffer nach Geschmack (für das Dressing)
Instructions
- Farfalle in einem großen Topf mit Salzwasser al dente kochen, abgießen und abkühlen lassen.
- Hähnchenbrustfilet in Würfel schneiden, würzen und in Olivenöl goldbraun anbraten; anschließend abkühlen lassen.
- Paprika und Gurke klein würfeln sowie getrocknete Tomaten nach Belieben schneiden.
- In einer großen Schüssel Nudeln, Hähnchen, Gemüse, Mais, Rucola und Kerne vermengen.
- Für das Dressing alle Zutaten verrühren, über den Salat geben und gut durchmischen.
- Mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen und frisch servieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Salat
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 420
- Sugar: 6g
- Sodium: 250mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 4g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg