Ingredients
Scale
- 4 große Russet-Kartoffeln (geschält und gewürfelt)
- 6 Scheiben Bacon (gebraten und zerbröselt)
- 125 g ungesalzene Butter
- 60 g Weizenmehl
- 1 l Vollmilch
- 500 ml Hühnerbrühe
- 100 g geriebener Cheddar-Käse
- 125 g saure Sahne
- 50 g gehackte Frühlingszwiebeln
- 1 TL Salz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
Instructions
- Die gewürfelten Kartoffeln in gesalzenem Wasser kochen, bis sie weich sind. Abgießen und beiseite stellen.
- Die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Das Mehl einrühren, um eine Roux zu bilden.
- Langsam die Milch und die Hühnerbrühe hinzufügen und dabei ständig rühren, bis eine glatte Konsistenz entsteht.
- Die gekochten Kartoffeln in den Topf geben und die Suppe zum Simmern bringen.
- Den geriebenen Cheddar-Käse sowie die saure Sahne unterrühren, bis alles geschmolzen ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Heiß servieren, garniert mit zerbröseltem Bacon und gehackten Frühlingszwiebeln.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Abendessen
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 6g
- Sodium: 880mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 5g
- Protein: 14g
- Cholesterol: 65mg