Ingredients
Scale
- 250 g Käse-Ravioli
- 4 Scheiben Bacon, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 125 ml Schlagsahne
- 60 g geriebener Parmesan
- 2 Eigelb
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zur Garnitur
Instructions
- Einen großen Topf mit Wasser aufsetzen und zum Kochen bringen. Ravioli nach Packungsanweisung kochen, abgießen und beiseite stellen.
- In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze den Bacon anbraten, bis er knusprig ist. Aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Den gehackten Knoblauch im Baconfett etwa 30 Sekunden anbraten.
- Hitze reduzieren, Schlagsahne und Parmesan einrühren, bis die Soße glatt ist.
- Die Eigelbe verquirlen und langsam unter ständigem Rühren zur Soße geben.
- Ravioli und Bacon in die Soße geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 460
- Sugar: 1g
- Sodium: 680mg
- Fat: 28g
- Saturated Fat: 14g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 2g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 150mg