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Cremige Gemüse Tortellini Pfanne – Schnelles Rezept für Genießer

Cremige Gemüse Tortellini Pfanne

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Die cremige Gemüse Tortellini Pfanne ist ein schnelles und köstliches Gericht, das in nur 25 Minuten zubereitet werden kann. Mit zarten Tortellini, frischem Gemüse und einer unwiderstehlichen, cremigen Sauce vereint dieses Rezept alles, was man für ein genussvolles Mittag- oder Abendessen braucht. Ideal für hektische Tage oder als einfaches Büroessen, lässt sich die Pfanne nach Belieben variieren und an die jeweilige Saison anpassen. Die Kombination aus Schmelzkäse und Sahne verleiht der Sauce eine samtige Textur, während das Gemüse nicht nur für Farbe, sondern auch für wertvolle Nährstoffe sorgt. Ob allein oder mit der Familie – diese Tortellini Pfanne wird garantiert zum neuen Lieblingsgericht!

  • Total Time: 2 hours 25 minutes
  • Yield: Ca. 4 Portionen

Ingredients

Scale
  • 350 g Tortellini (aus dem Kühlregal)
  • 3 TL Pflanzenöl
  • 3 TL Mehl
  • 300 ml Gemüsebrühe
  • 120 ml Schlagsahne
  • 60 ml Milch
  • 100 g Schmelzkäse
  • 2 Möhren
  • ½ Brokkoli (ca. 250 g)
  • Salz und Pfeffer

Instructions

  1. Möhren schälen und in kleine Stücke schneiden; Brokkoli waschen und in Röschen teilen.
  2. Tortellini gemäß Packungsanleitung in Salzwasser al dente kochen (3–5 Minuten).
  3. In einer großen Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und das Mehl unter Rühren hinzufügen, bis es leicht blubbert.
  4. Gemüsebrühe, Schlagsahne und Milch langsam einrühren; aufkochen lassen bis die Sauce eindickt (3–5 Minuten).
  5. Den Schmelzkäse hinzugeben und rühren, bis er geschmolzen ist.
  6. Das vorbereitete Gemüse hinzufügen und bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen.
  7. Abgetropfte Tortellini unterheben und gut vermischen; mit Salz, Pfeffer und Pasta-Gewürzmischung abschmecken.
  • Author: Alice Weber
  • Prep Time: 10 Minuten
  • Cook Time: 15 Minuten
  • Category: Hauptgericht
  • Method: Kochen
  • Cuisine: Italienisch

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 420
  • Sugar: 6g
  • Sodium: 550mg
  • Fat: 20g
  • Saturated Fat: 10g
  • Unsaturated Fat: 8g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 45g
  • Fiber: 4g
  • Protein: 15g
  • Cholesterol: 60mg