Ingredients
Scale
- 500 g Nudeln (z.B. Penne oder Farfalle)
- 2 EL Butter (zimmerwarm)
- 2 EL Mehl
- 500 ml Milch (frisch)
- 200 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
- 1/2 TL geriebene Muskatnuss
- Salz (nach Geschmack)
- Pfeffer (nach Geschmack)
- 200 g gewürfelter Schinken
- 1 Zwiebel (fein gehackt, optional)
- 1 Knoblauchzehe (gepresst, optional)
- Frische Petersilie (gehackt, optional)
Instructions
- Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen.
- In einer Pfanne Zwiebel und Knoblauch in der Butter anbraten. Den gewürfelten Schinken hinzufügen und leicht anbraten.
- In einem anderen Topf die restliche Butter schmelzen und das Mehl einrühren, bis es leicht schäumt.
- Nach und nach die Milch dazugeben und unter Rühren eine glatte Sauce herstellen. Bei niedriger Hitze 5–10 Minuten köcheln lassen.
- Den geriebenen Käse in die Sauce einrühren, bis er vollständig geschmolzen ist und mit Muskatnuss sowie Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die gekochten Nudeln abgießen und mit der Käsesauce sowie dem Schinken vermengen.
- Auf Tellern anrichten und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Abendessen
- Method: Kochen
- Cuisine: deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 650
- Sugar: 8g
- Sodium: 850mg
- Fat: 32g
- Saturated Fat: 18g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 60g
- Fiber: 3g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg