Ingredients
Scale
- 800 g Gemüsemaultaschen
- 250 g Kirschtomaten
- 1 Zucchini
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Öl
- 200 g Schlagsahne
- 50 g Parmesan (gerieben)
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprika edelsüß
- 1/2 TL Paprika rosenscharf
- 1 TL Thymian
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Maultaschen in ca. 1,5 cm breite Streifen schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein würfeln.
- Zucchini längs halbieren, vierteln und in ca. 1 cm dicke Stücke schneiden.
- Kirschtomaten halbieren.
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Maultaschen goldbraun anbraten.
- Zwiebelwürfel hinzufügen und kurz mitbraten.
- Knoblauch, Zucchini und Kirschtomaten dazugeben und alles zusammen 2-3 Minuten braten.
- Tomatenmark, beide Paprikasorten und Thymian einrühren.
- Sahne angießen, kurz aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Parmesan unterrühren und servieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 460
- Sugar: 7g
- Sodium: 450mg
- Fat: 26g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 4g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 60mg