Ingredients
Scale
- 200 g Ramen-Nudeln (vorgegart)
- 100 g Pak Choi
- 150 g Champignons
- 500 ml Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe
- 400 ml Kokosmilch
- 2 Zehen Knoblauch
- 10 g frischer Ingwer
- 2 EL rote Currypaste
- 3 EL Sojasauce
- 1 EL Fischsauce (optional)
- 3 EL Erdnussbutter
- 1 EL Ahornsirup
- 1 EL Sesamöl
- Frische Chilis nach Geschmack
Instructions
- Knoblauch in einem großen Topf mit Öl anbraten.
- Ingwer und Currypaste hinzufügen und kurz mitbraten.
- Brühe und Kokosmilch einrühren, gefolgt von Sojasauce, Fischsauce und Erdnussbutter.
- Champignons und Pak Choi in die Brühe geben und kurz köcheln lassen.
- Ramen-Nudeln hinzufügen und für weitere 2 Minuten garen.
- In Schalen anrichten und nach Belieben garnieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Abendessen
- Method: Kochen
- Cuisine: Asiatisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 6g
- Sodium: 800mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 11g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 5g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 5mg