Ingredients
Scale
- 1 EL Olivenöl
- 450g gewürztes Rinderhackfleisch
- 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
- 3–4 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL getrocknete italienische Kräuter
- ½ TL Paprikapulver (optional)
- ¼ TL Chiliflocken (optional)
- 1 Liter Hühnerbrühe
- 240ml Sahne (Vollrahm)
- 560g Käse-Ravioli (frisch oder gefroren)
- 120ml getrocknete Tomaten (in Öl), abgetropft und gehackt
- 3 Tassen Baby-Spinat
- 60g geriebener Parmesan
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Basilikum oder Petersilie (zum Garnieren)
Instructions
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und das Rinderhackfleisch krümelig anbraten.
- Zwiebel hinzufügen und ca. 5 Minuten andünsten, anschließend Knoblauch dazugeben.
- Gewürze hinzufügen und kurz mitbraten.
- Brühe und getrocknete Tomaten hinzufügen, zum Köcheln bringen und ca. 15 Minuten sanft köcheln lassen.
- Baby-Spinat unterrühren, bis er zusammenfällt.
- Sahne einrühren, bei niedriger Hitze erwärmen und Parmesan unterrühren.
- Ravioli vorsichtig in die Suppe geben und gemäß Packungsanweisung garen.
- In Schalen servieren und mit frischen Kräutern sowie Parmesan garnieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 570
- Sugar: 5g
- Sodium: 850mg
- Fat: 36g
- Saturated Fat: 16g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 33g
- Fiber: 2g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 90mg