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Cremige toskanische Tortellini Suppe

Cremige toskanische Tortellini Suppe

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Die cremige toskanische Tortellini Suppe ist ein herzhaftes und wärmendes Gericht, das Ihnen die Aromen Italiens direkt nach Hause bringt. Diese köstliche Suppe vereint frischen Spinat, aromatische getrocknete Tomaten und zarte Tortellini in einer sahnigen Brühe. Ideal für kalte Tage, lässt sie sich schnell und unkompliziert zubereiten – perfekt für ein schnelles Abendessen oder eine herzhafte Mittagsmahlzeit. Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Schritten zaubern Sie ein Gericht, das nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch den Körper mit wichtigen Nährstoffen versorgt. Lassen Sie sich von der Kombination aus cremiger Konsistenz und intensiven Aromen verführen!

  • Total Time: 2 hours 30 minutes
  • Yield: 4 Portionen 1x

Ingredients

Scale
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel (gewürfelt)
  • 2 Knoblauchzehen (gehackt)
  • 200 g Tortellini (gefüllt)
  • 800 ml Gemüsebrühe
  • 200 ml Sahne
  • 100 g getrocknete Tomaten (geschnitten)
  • 100 g frischer Spinat
  • 1 TL italienische Kräuter
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Parmesan nach Belieben

Instructions

  1. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen.
  2. Zwiebel darin glasig anbraten.
  3. Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
  4. Gemüsebrühe angießen und aufkochen lassen.
  5. Tortellini entsprechend der Packungsanleitung in der Brühe garen.
  6. Sahne und geschnittene getrocknete Tomaten unterrühren.
  7. Spinat hinzufügen und kurz zusammenfallen lassen.
  8. Mit italienischen Kräutern, Salz und Pfeffer abschmecken.
  9. In Schalen servieren und nach Belieben mit Parmesan bestreuen.
  • Author: Alice Weber
  • Prep Time: 10 Minuten
  • Cook Time: 20 Minuten
  • Category: Hauptgericht
  • Method: Kochen
  • Cuisine: Italienisch

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 520
  • Sugar: 5g
  • Sodium: 950mg
  • Fat: 30g
  • Saturated Fat: 15g
  • Unsaturated Fat: 10g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 40g
  • Fiber: 4g
  • Protein: 18g
  • Cholesterol: 70mg