Ingredients
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel (gewürfelt)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 200 g Tortellini (gefüllt)
- 800 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 100 g getrocknete Tomaten (geschnitten)
- 100 g frischer Spinat
- 1 TL italienische Kräuter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Parmesan nach Belieben
Instructions
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen.
- Zwiebel darin glasig anbraten.
- Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Gemüsebrühe angießen und aufkochen lassen.
- Tortellini entsprechend der Packungsanleitung in der Brühe garen.
- Sahne und geschnittene getrocknete Tomaten unterrühren.
- Spinat hinzufügen und kurz zusammenfallen lassen.
- Mit italienischen Kräutern, Salz und Pfeffer abschmecken.
- In Schalen servieren und nach Belieben mit Parmesan bestreuen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 520
- Sugar: 5g
- Sodium: 950mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 4g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 70mg