Ingredients
Scale
- 500 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
- 200 g Quark (mager oder 20 %)
- 3 Eier
- 100 g Erythrit oder Xylit
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Zitronensaft
- 200 g Erdbeeren
- Optional: 1 EL Mandelmehl
Instructions
- Ofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Eier mit Erythrit in einer Rührschüssel cremig verrühren.
- Frischkäse und Quark unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Vanilleextrakt und Zitronensaft einrühren.
- Optional Mandelmehl unterheben.
- Die Masse in eine gefettete Springform füllen.
- Erdbeeren waschen, halbieren und gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen.
- Käsekuchen 45–50 Minuten backen, bis er fest wirkt.
- Im ausgeschalteten Ofen leicht abkühlen lassen.
- Gut gekühlt servieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 50 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 160
- Sugar: 2g
- Sodium: 60mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 1g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 70mg