Ingredients
Scale
- 250 g Dinkelmehl
- 250 g Dinkelvollkornmehl
- 350 g Joghurt
- 1 TL Natron
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 geh. TL Salz
- 150 g Kornmix (z.B. Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne)
- 150 g geriebene Karotten
Instructions
- In einer großen Rührschüssel Dinkelmehl, Dinkelvollkornmehl, Natron, Backpulver und Salz vermischen.
- Joghurt und geriebene Karotten hinzufügen, sowie 100 g der Kornmischung. Alles gut zu einem Teig verkneten.
- Den Teig abgedeckt für 30 Minuten ruhen lassen.
- Auf einer bemehlten Fläche kurz durchkneten, formen und auf ein Backblech legen.
- Mit Wasser befeuchten und die restlichen Körner darauf drücken.
- Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Umluft ca. 10 Minuten backen, dann auf 180 °C reduzieren und weitere 35–40 Minuten backen.
- Auf einem Gitter auskühlen lassen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Category: Brot
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 160
- Sugar: 3g
- Sodium: 150mg
- Fat: 4g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 4g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 0mg