Ingredients
Scale
- 150 Gramm Weizenmehl
- 50 Gramm Vollkornmehl
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 100 Milliliter Wasser
- 1 große Zwiebel (weiß oder rot)
- 200 Gramm Schmand
- Kräutersalz und Pfeffer
- 125 Gramm gewürfelter Schinken oder Speck
- Schnittlauch (zum Bestreuen nach dem Backen)
Instructions
- Mehl, Salz, Öl und Wasser in einer großen Schüssel gut verkneten. Den Teig abgedeckt ca. 30 Minuten ruhen lassen.
- Ofen auf 250-300 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Zwiebel in feine Ringe schneiden und den Schmand mit Kräutersalz und Pfeffer würzen.
- Den Teig in 4-6 Portionen teilen und dünn ausrollen.
- Die Böden mit gewürztem Schmand bestreichen, mit Zwiebelringen und Schinken belegen.
- Auf einem Backblech oder Pizzastein ca. 7-12 Minuten backen bis sie goldgelb sind.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Elsässisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 400
- Sugar: 3g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 2g
- Protein: 14g
- Cholesterol: 40mg