Ingredients
Scale
- 500g Garnelen (geschält und entdarmt)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- ½ Teelöffel Cayennepfeffer (optional)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Saft einer halben Zitrone
- 1 Tasse Maiskörner (frisch oder aus der Dose)
- 1 Tomate (gewürfelt)
- ½ rote Zwiebel (fein gewürfelt)
- 1 rote Paprika (gewürfelt)
- 1 Esslöffel frischer Koriander (gehackt)
- Saft einer Limette
- 2 Avocados (in Scheiben geschnitten)
- ½ Tasse griechischer Joghurt
- 2 Esslöffel Mayonnaise
- 1 Esslöffel Dijon-Senf
- 1 Teelöffel Honig oder Agavendicksaft
- 1 Teelöffel Zitronensaft
Instructions
- Garnelen in einer Schüssel mit Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Cayennepfeffer, Salz, Pfeffer und Zitronensaft marinieren. Für 10–15 Minuten ziehen lassen.
- Grillpfanne oder Grill auf mittlerer Hitze erhitzen. Die marinierten Garnelen für etwa 2–3 Minuten pro Seite grillen, bis sie goldbraun sind.
- In einer separaten Schüssel Maiskörner, Tomate, Zwiebel, Paprika und Koriander vermengen. Limettensaft hinzufügen und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken.
- Avocados schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
- Für die cremige Sauce Joghurt, Mayonnaise, Dijon-Senf und Honig in einer kleinen Schüssel vermengen. Mit Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer abschmecken.
- Bowl anrichten: Basis aus Reis oder Quinoa verwenden (optional), darauf die Garnelen, die Mais-Salsa und Avocadoscheiben anrichten. Mit der cremigen Sauce servieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Grillen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 360
- Sugar: 5g
- Sodium: 550mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 7g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 150mg