Ingredients
Scale
- 2 Karotten (ca. 200g)
- 1 Zucchini (ca. 250g)
- 1 Paprika (ca. 150g)
- 1 Zwiebel (ca. 100g)
- 2 Eier
- 150 ml Milch
- 150 g Mehl
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Paprikapulver
- Öl zum Braten
- 200 g Joghurt
- 100 g Frischkäse
- 1 Knoblauchzehe
- Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch)
Instructions
- Gemüse vorbereiten: Karotten schälen und zusammen mit Zucchini und Paprika in feine Würfel schneiden.
- Teig zubereiten: In einer großen Schüssel Eier und Milch verquirlen, dann Mehl sowie Gewürze hinzufügen und gut vermengen.
- Pfannkuchen braten: Öl in einer Pfanne erhitzen, Teig hineingeben und das vorbereitete Gemüse gleichmäßig darauf verteilen. Jede Seite ca. 3-4 Minuten goldbraun braten.
- Kräuterdip zubereiten: Joghurt und Frischkäse verrühren, Knoblauch pressen und frische Kräuter sowie Gewürze hinzufügen.
- Servieren: Pfannkuchen warm servieren und mit dem Kräuterdip genießen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 130
- Sugar: 3g
- Sodium: 220mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 50mg