Ingredients
- 250 g Pasta (z.B. Spaghetti oder Penne)
- 300 g frischer Brokkoli
- 2 Zehen frischer Knoblauch
- 1 TL rote Paprikaflocken
- 3 EL hochwertiges Olivenöl
- 50 g Parmesan (gerieben)
- Nach Geschmack Salz und Pfeffer
Instructions
- In einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser zum Kochen bringen.
- Den gewaschenen Brokkoli für 2-3 Minuten blanchieren, dann abgießen.
- Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und Olivenöl hinzufügen.
- Den blanchierten Brokkoli zusammen mit etwas vom Kochwasser in die Pfanne geben.
- Die Pasta im kochenden Wasser al dente kochen und anschließend abgießen.
- Die abgetropfte Pasta zur Brokkoli-Mischung in die Pfanne geben.
- Alles gut vermengen, mit Parmesan bestreuen und sofort servieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 410
- Sugar: 2g
- Sodium: 300mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 54g
- Fiber: 6g
- Protein: 14g
- Cholesterol: 8mg