Ingredients
Scale
- 1 Tasse Arborio-Reis (200g)
- 2 Tassen Hühnerbrühe (500ml)
- 0,5 Tasse geriebener Parmesan (50g)
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL gehackte Petersilie (20g)
- 150g Mozzarella (in Würfeln)
- 2 Eier
- 1 Tasse Paniermehl (100g)
- 2 EL Olivenöl (30ml)
Instructions
- Arborio-Reis in der Hühnerbrühe 15-20 Minuten al dente kochen und anschließend abkühlen lassen.
- Abgekühlten Reis mit Parmesan, Salz, Pfeffer und Petersilie in einer Schüssel vermengen.
- Aus der Reisfüllung kleine Bällchen formen und jeweils einen Mozzarellawürfel hineinlegen.
- Eier aufschlagen und die Bällchen darin wälzen, anschließend in Paniermehl wenden.
- Den Ofen auf 190°C vorheizen. Bällchen auf ein Backblech legen, mit Olivenöl bestreichen und 20-25 Minuten backen.
- Nach dem Backen kurz abkühlen lassen und servieren.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Snack
- Method: Backen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 90
- Sugar: 0g
- Sodium: 150mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 1.5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 8g
- Fiber: 0g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 40mg