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Gesunde Kebab Bowl

Gesunde Kebab Bowl

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Die Gesunde Kebab Bowl ist die perfekte Kombination aus Genuss und Nährstoffen. Mit zart gegrilltem Hähnchen, frischem Gemüse und einem cremigen Dressing ist dieses Gericht nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ideal für Ihre Gesundheit. Ob als schnelles Mittagessen im Büro oder als leichtes Abendessen nach einem langen Tag – diese Bowl bringt Vielfalt auf den Tisch! Sie lässt sich einfach zubereiten, individuell anpassen und schmeckt sowohl warm als auch kalt. Perfekt für Meal Prep geeignet, können Sie die Zutaten im Voraus vorbereiten und jederzeit genießen. Lassen Sie sich von diesem gesunden Rezept inspirieren und verwöhnen Sie Ihren Gaumen!

  • Total Time: 2 hours 25 minutes
  • Yield: Ca. 2 Portionen

Ingredients

Scale
  • 250 g Hähnchenbrustfilet
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • ½ TL Kreuzkümmel
  • Salz & Pfeffer nach Geschmack
  • 100 g gekochter Quinoa oder Vollkornreis
  • ½ Gurke, gewürfelt
  • 1 kleine Karotte, geraspelt
  • 1 Handvoll Rotkohl, fein geschnitten
  • 68 Cherrytomaten, halbiert
  • 3 EL Naturjoghurt (oder pflanzliche Alternative)
  • 1 TL Tahini
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt

Instructions

  1. Hähnchenbrustfilet mit Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer marinieren (mindestens 15 Minuten ziehen lassen).
  2. Pfanne erhitzen und das marinierte Hähnchen 8–10 Minuten goldbraun grillen.
  3. Quinoa oder Vollkornreis nach Packungsanleitung kochen.
  4. Gemüse vorbereiten: Gurke würfeln, Karotte raspeln, Rotkohl schneiden und Cherrytomaten halbieren.
  5. Für das Dressing Joghurt, Tahini, Zitronensaft, Knoblauch und Salz in einer Schüssel vermengen.
  6. Quinoa in eine Schüssel geben, gegrilltes Hähnchen und Gemüse darauf anrichten, mit Dressing beträufeln und servieren.
  • Author: Alice Weber
  • Prep Time: 15 Minuten
  • Cook Time: 10 Minuten
  • Category: Hauptgericht
  • Method: Grillen
  • Cuisine: Deutsch

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 490
  • Sugar: 5g
  • Sodium: 550mg
  • Fat: 18g
  • Saturated Fat: 3g
  • Unsaturated Fat: 12g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 45g
  • Fiber: 9g
  • Protein: 36g
  • Cholesterol: 80mg