Ingredients
Scale
- 250 g Hähnchenbrustfilet
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- ½ TL Kreuzkümmel
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- 100 g gekochter Quinoa oder Vollkornreis
- ½ Gurke
- 1 kleine Karotte
- 1 Handvoll Rotkohl
- 6–8 Cherrytomaten
- 3 EL Naturjoghurt
- 1 TL Tahini
- 1 TL Zitronensaft
- 1 Knoblauchzehe
Instructions
- Hähnchen in einer Schüssel mit Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermengen und mindestens 15 Minuten marinieren.
- Pfanne oder Grill erhitzen und das Hähnchen ca. 8–10 Minuten goldbraun braten.
- Quinoa oder Vollkornreis nach Packungsanleitung kochen.
- Gemüse vorbereiten: Gurke würfeln, Karotte raspeln, Rotkohl schneiden und Cherrytomaten halbieren.
- Für das Dressing Joghurt, Tahini, Zitronensaft und gehackten Knoblauch vermengen.
- Quinoa als Basis in einer Schüssel anrichten, Gemüse und gegrilltes Hähnchen darauflegen und mit Dressing beträufeln.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Grillen
- Cuisine: Mediterran
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 550
- Sugar: 6g
- Sodium: 300mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 10g
- Protein: 40g
- Cholesterol: 65mg