Ingredients
Scale
- 500g grüne Bohnen
- 500g festkochende Kartoffeln
- 200g Speckwürfel
- 1 Zwiebel
- 200ml Sahne
- 100g geriebener Käse (z.B. Gouda)
- 1 EL Butter
- 1 TL Mehl
- Salz
- Pfeffer
- Prise Muskatnuss (optional)
Instructions
- Kartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser ca. 10–12 Minuten kochen. Abgießen.
- Bohnen putzen und 4–5 Minuten blanchieren. Abgießen.
- Speck in einer Pfanne knusprig braten, dann die gehackte Zwiebel hinzufügen und glasig dünsten.
- In einem Topf die Butter schmelzen, Mehl einrühren und Sahne dazugeben. Unter Rühren eindicken lassen und mit Salz, Pfeffer sowie Muskatnuss abschmecken.
- Vorgekochte Kartoffeln, blanchierte Bohnen und Speck-Zwiebel-Mischung in eine gefettete Auflaufform geben.
- Sauce über die Zutaten gießen und mit geriebenem Käse bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 20–25 Minuten goldbraun backen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 410
- Sugar: 3g
- Sodium: 480mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 11g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 5g
- Protein: 14g
- Cholesterol: 60mg