Ingredients
Scale
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 Ei
- 80 g Semmelbrösel
- 1 TL Paprika Edelsüß
- 1,5 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 Zwiebel (gewürfelt)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 EL Tomatenmark
- 200 ml Sahne
- 100 ml Gemüsebrühe
- 1 Hand voll Petersilie
- 1,5 kg mehligkochende Kartoffeln
- 100 g Butter
- 100 ml Milch
- 100 ml Kartoffelkochwasser
- 1 Prise Muskatnuss
Instructions
- 1. Kartoffeln schälen, in gleichgroße Stücke schneiden und in Salzwasser ca. 20-30 Minuten weich kochen.
- 2. In der Zwischenzeit Rinderhackfleisch, Ei, Semmelbrösel, Salz, Pfeffer und Paprika vermengen und kleine Bällchen (ca. 25g) formen.
- 3. Bällchen in einer Pfanne mit Öl ca. 10 Minuten anbraten bis sie goldbraun sind.
- 4. Für die Sauce Zwiebelwürfel anbraten, Knoblauch hinzufügen und kurz mitrösten.
- 5. Tomatenmark hinzugeben, dann mit Sahne und Gemüsebrühe ablöschen und abschmecken.
- 6. Hackbällchen in die Sauce geben und ca. 5–10 Minuten köcheln lassen.
- 7. Kartoffeln abgießen, mit Milch, Butter, Salz, Pfeffer und Muskatnuss stampfen.
- 8. Alles anrichten und mit gehackter Petersilie bestreuen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsche Küche
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 560
- Sugar: 3g
- Sodium: 620mg
- Fat: 34g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 17g
- Trans Fat: <0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 4g
- Protein: 26g
- Cholesterol: 90mg