Ingredients
Scale
- 500g Hähnchenbrustfilet (in mundgerechte Stücke geschnitten)
- 500g Brokkoli (in Röschen geteilt)
- 400g Pasta (z.B. Penne, Farfalle oder Fusilli)
- 250ml Sahne
- 100g geriebener Parmesan
- 2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 Zwiebel (fein gewürfelt)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Oregano
- 0,5 TL getrockneter Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Eine Prise Chiliflocken (optional)
- Frische Petersilie (gehackt) zum Garnieren
- 50g Butter
- 100ml Hühnerbrühe
Instructions
- Hähnchenstücke mit Salz, Pfeffer, Oregano und Thymian würzen. In einer Pfanne mit Olivenöl goldbraun anbraten (ca. 5–7 Minuten) und beiseite stellen.
- Brokkoli in Salzwasser für 2–3 Minuten blanchieren, abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.
- Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen und abgießen, dabei etwas Kochwasser auffangen.
- In derselben Pfanne Butter erhitzen, Zwiebel glasig dünsten, dann Knoblauch hinzufügen. Sahne einrühren und köcheln lassen, bis die Soße dicklich wird.
- Parmesan unterrühren und mit Kochwasser nach Bedarf verdünnen. Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken abschmecken.
- Pasta, Hähnchen und Brokkoli in die Soße geben, gut vermengen und kurz köcheln lassen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 580
- Sugar: 4g
- Sodium: 350mg
- Fat: 29g
- Saturated Fat: 14g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 53g
- Fiber: 3g
- Protein: 34g
- Cholesterol: 95mg