Ingredients
Scale
- 200 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 150 g griechischer Joghurt
- 80 ml Sonnenblumenöl
- Saft und Schale von 1 Zitrone
- 150 g frische oder aufgetaute Blaubeeren
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und fetten Sie eine Springform ein.
- Mischen Sie in einer großen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz.
- In einer separaten Schüssel schlagen Sie Zucker und Eier schaumig.
- Fügen Sie den Joghurt, das Öl sowie Zitronensaft und -schale hinzu und verrühren Sie alles gut.
- Geben Sie die trockenen Zutaten nach und nach zur Mischung und rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Heben Sie vorsichtig die Blaubeeren unter den Teig.
- Füllen Sie den Teig in die Form und backen Sie ihn ca. 35–40 Minuten lang.
- Lassen Sie den Kuchen etwa 10 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 290
- Sugar: 20g
- Sodium: 150mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 39g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 50mg