Ingredients
Scale
- 1,2 kg festkochende Kartoffeln
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200 ml Gemüsebrühe
- 300 g Sahne
- 300 ml Milch
- 2 EL Butter
- 1 EL Mehl
- 200 g geriebener Käse
- 2 EL Öl
- 3 EL Tomatenmark
- Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß, Muskatnuss nach Geschmack
Instructions
- Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und in Salzwasser für 5 Minuten vorgaren.
- Zwiebel würfeln und Knoblauch hacken. Öl erhitzen, Hackfleisch anbraten, Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
- Tomatenmark einrühren, mit Gemüsebrühe ablöschen und würzen.
- Für die Béchamelsauce Butter schmelzen, Mehl einrühren, Milch und Sahne langsam zugeben und würzen.
- In einer Auflaufform abwechselnd Kartoffeln, Hackfleischmischung und Béchamelsauce schichten. Mit geriebenem Käse bedecken.
- Bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 25–30 Minuten goldbraun backen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: deutsche Küche
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 550
- Sugar: 3g
- Sodium: 800mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 4g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 100mg