Ingredients
Scale
- 1,2 kg festkochende Kartoffeln
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 3 EL Tomatenmark
- 200 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Butter
- 1 EL Mehl
- 300 g Sahne
- 300 ml Milch
- Salz
- Pfeffer
- Paprika edelsüß
- Muskatnuss
Instructions
- Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. In Salzwasser 5 Minuten vorgaren.
- Zwiebel und Knoblauch würfeln und im heißen Öl anbraten. Hackfleisch hinzufügen und bräunen. Tomatenmark einrühren und kurz mitbraten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und würzen.
- Butter schmelzen, Mehl einrühren und nach und nach Milch sowie Sahne hinzufügen. Mit Gewürzen abschmecken.
- In einer Auflaufform abwechselnd Kartoffelscheiben, Hackfleischmischung und Béchamelsauce schichten.
- Bei 180°C ca. 25-30 Minuten backen, bis der Auflauf goldbraun ist.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: deutsche Küche
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 650mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 4g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 80mg