Ingredients
Scale
- 500 g Kartoffeln
- 300 g Leberkäse
- 1 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 rote Paprika
- 200 g Erbsen (tiefgefroren)
- 3 Eier
- 100 ml Sahne
- 2 EL Öl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Schnittlauch zum Garnieren
Instructions
- Kartoffeln waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Paprika würfeln, Knoblauch hacken.
- Einen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und die Kartoffelwürfel für ca. 10 Minuten vorgaren. Abgießen und beiseite stellen.
- In einer großen Pfanne das Öl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig braten. Leberkäse hinzufügen und anbraten, bis er leicht gebräunt ist.
- Paprika und Erbsen dazugeben, gut vermengen und die vorgekochten Kartoffeln unterheben. Für weitere 5 Minuten braten.
- Eier mit der Sahne verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen, dann über die Mischung in der Pfanne gießen. Bei mittlerer Hitze stocken lassen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Abendessen
- Method: Braten
- Cuisine: deutsche Küche
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 3g
- Sodium: 600mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 4g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 150mg