Ingredients
- 800 g Kartoffeln
- 4 Knoblauchzehen
- 200 ml Sahne
- 100 ml Gemüsebrühe
- 50 g Butter
- 100 g geriebener Parmesan
- 1 TL Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Die Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und in leicht gesalzenem Wasser etwa 5 Minuten blanchieren. Abgießen und beiseite stellen.
- In einer großen Pfanne die Butter erhitzen und den fein gehackten Knoblauch goldbraun anbraten. Sahne, Gemüsebrühe, Thymian sowie Salz und Pfeffer hinzufügen. Kurz aufkochen lassen.
- Eine Auflaufform einfetten, die vorgekochten Kartoffelscheiben schichten, die Hälfte der Soße darüber gießen und mit Parmesankäse bestreuen. Vorgang wiederholen und mit einer Schicht Kartoffeln abschließen.
- Die restliche Soße über die oberste Schicht gießen und den verbleibenden Parmesan darüber streuen. Bei 180 °C etwa 30-35 Minuten backen. Mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: deutsche Küche
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 368
- Sugar: 2g
- Sodium: 530mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 29g
- Fiber: 3g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 56mg