Ingredients
Scale
- 800 g Kartoffeln
- 4 Knoblauchzehen
- 200 ml Sahne
- 100 ml Gemüsebrühe
- 50 g Butter
- 100 g geriebener Parmesan
- 1 TL Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und in leicht gesalzenem Wasser 5 Minuten blanchieren. Abgießen und beiseite stellen.
- Butter in einer großen Pfanne erhitzen, den gehackten Knoblauch goldbraun anbraten. Sahne und Gemüsebrühe hinzufügen, mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen und kurz aufkochen lassen.
- Auflaufform einfetten, Kartoffelscheiben schichten, mit der Hälfte der Soße übergießen und Parmesan bestreuen. Vorgang wiederholen und mit einer Schicht Kartoffeln abschließen.
- Restliche Soße darüber gießen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 30–35 Minuten backen. Mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: deutsche Küche
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 360
- Sugar: 3g
- Sodium: 250mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 14g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 27g
- Fiber: 3g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 65mg