Ingredients
Scale
- 250g Tortellini (frisch oder gefroren)
- 400g Tomaten (gehackt oder gewürfelt, frisch oder aus der Dose)
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 1 Zwiebel (mittelgroß)
- 2 Knoblauchzehen
- 150g Käse (z.B. Parmesan oder Mozzarella)
- 200ml Sahne (oder pflanzliche Alternative)
- 1 TL Oregano
- 1 TL Basilikum
- Eine Prise Chili
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Die Tomaten vorbereiten.
- In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch glasig anbraten.
- Die vorbereiteten Tomaten hinzufügen und kurz aufkochen lassen.
- Gemüsebrühe dazugeben und erneut zum Kochen bringen.
- Tortellini gemäß Packungsanweisung (ca. 3-5 Minuten) kochen.
- Oregano, Basilikum und Chili hinzufügen; mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Hitze reduzieren, Sahne einrühren und kurz köcheln lassen.
- Den geriebenen Käse unterrühren, bis er geschmolzen ist.
- Suppe vom Herd nehmen, kurz abkühlen lassen und servieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Abendessen
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 6g
- Sodium: 800mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 50mg