Ingredients
Scale
- 4 große festkochende Kartoffeln
- 1 EL Olivenöl
- 200 g Crème fraîche
- 100 g geriebener Käse (Emmentaler oder Gouda)
- 1 kleine rote Zwiebel (fein gewürfelt)
- 100 g Wurst oder Räuchertofu
- 1 TL Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Ofen auf 200 °C vorheizen.
- Kartoffeln waschen, einstechen, mit Olivenöl einreiben, salzen und auf ein Backblech legen. Ca. 50–60 Minuten backen, bis weich.
- Währenddessen Crème fraîche, geriebenen Käse, Zwiebel und Wurst in einer Schüssel vermengen. Mit Thymian, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Gebackene Kartoffeln aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen, dann die Oberseite abschneiden und das Innere mit einem Löffel herausnehmen.
- Das Innere zerdrücken und unter die Füllung mischen. Die Füllung in die Schalen geben.
- Bei 180 °C weitere 10–15 Minuten überbacken.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Category: Abendessen
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 295
- Sugar: 3g
- Sodium: 420mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 3g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 30mg