Ingredients
Scale
- 2 mittelgroße Zucchini (ca. 300g)
- 150 g Feta-Käse (zerbröselt)
- 1 Ei
- 50 g Semmelbrösel
- 2 EL Haferflocken (optional)
- 2 EL frisch gehackte Petersilie
- 1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl (zum Bepinseln)
Instructions
- Ofen auf 180 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die Zucchini grob raspeln, mit etwas Salz bestreuen und in einem Sieb für 10–15 Minuten abtropfen lassen. Anschließend gut ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
- In einer großen Schüssel die abgetropften Zucchini mit zerbröseltem Feta, Ei, Semmelbröseln, optionalen Haferflocken, Petersilie, Knoblauch, Oregano sowie Salz und Pfeffer vermengen.
- Kleine Bällchen formen und auf das Backblech setzen. Mit Olivenöl bepinseln.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 25–30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Snack
- Method: Backen
- Cuisine: Mediterran
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 70
- Sugar: 1g
- Sodium: 140mg
- Fat: 4g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 6g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 20mg