Ingredients
Scale
- 1 großer Blumenkohl (ca. 1 kg), in Röschen geteilt
- 4 Esslöffel Olivenöl, extra vergine
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel Zwiebelpulver
- 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
- ½ Teelöffel Kurkuma
- ½ Teelöffel Chilipulver (optional)
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel Paniermehl (optional)
- Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
- Zitronenspalten (zum Servieren)
Instructions
- Den Blumenkohl gründlich waschen und in gleichmäßige Röschen von ca. 3-4 cm schneiden. Mit einem Küchentuch trocken tupfen.
- In einer großen Schüssel Olivenöl, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, geräuchertes Paprikapulver, Kurkuma und Chilipulver vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Blumenkohlröschen in die Marinade geben und gut vermengen, sodass jedes Röschen gleichmäßig bedeckt ist.
- Den Ofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die marinierten Röschen gleichmäßig auf dem Backblech verteilen.
- Den Blumenkohl für 20-25 Minuten backen, nach 15 Minuten wenden.
- Optional: In den letzten fünf Minuten die Grillfunktion einschalten, um zusätzliche Knusprigkeit zu erzielen.
- Mit gehackter Petersilie bestreuen und sofort mit Zitronenspalten servieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Beilage
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 180
- Sugar: 3g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 6g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 0mg