Ingredients
Scale
- 4 Hähnchenbrustfilets (ca. 180-200g)
- 500 ml Buttermilch
- 300 g Weizenmehl
- 150 ml Pflanzenöl
- 50 g Parmesan (gerieben)
- 4 Ciabatta-Brötchen
- 1 großer Römersalat
- 2 reife Tomaten
Instructions
- Hähnchen braten: Die Hähnchenbrustfilets in Buttermilch marinieren und anschließend in einer Mischung aus Mehl, Salz und Pfeffer panieren.
- Frittieren: Das panierte Hähnchen in heißem Öl goldbraun frittieren (170-175 °C) und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Dressing zubereiten: Eigelb, Zitronensaft, Dijon-Senf, gehackten Knoblauch und Worcestershire-Sauce verrühren, dann langsam Öl unterrühren, bis die Mischung cremig ist.
- Sandwich zusammenstellen: Ciabatta-Brötchen toasten, mit Dressing bestreichen, mit Römersalat, Tomatenscheiben und dem Hähnchen belegen.
- Servieren: Das Sandwich sofort genießen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Mittagessen
- Method: Frittieren
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 722
- Sugar: 3g
- Sodium: 1035mg
- Fat: 42g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 24g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 48g
- Fiber: 2g
- Protein: 41g
- Cholesterol: 144mg