Ingredients
Scale
- 2 Esslöffel extra-natives Olivenöl
- 1 gelbe Zwiebel
- 1 rote Paprika
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Stück frischer Ingwer (ca. 2 cm)
- 500 g Hähnchenbrust ohne Haut
- 2 Teelöffel Currypulver
- 1 Teelöffel Garam Masala (optional)
- 400 ml vollfette Kokosmilch
- 2 Esslöffel Limettensaft
- Nach Geschmack: koscheres Salz und schwarzer Pfeffer
- Für die Beilage: 4 Tassen gekochter Reis
Instructions
- Erhitzen Sie in einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel und Paprika hinzu und braten Sie diese für 2-3 Minuten an, bis sie weich sind.
- Geben Sie den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzu und braten Sie alles eine weitere Minute an.
- Fügen Sie das gewürfelte Hähnchenfleisch hinzu und streuen Sie das Currypulver sowie die weiteren Gewürze darüber. Braten Sie alles für etwa 5-7 Minuten an, bis das Hähnchen goldbraun ist.
- Gießen Sie die Kokosmilch und den Limettensaft über das Hähnchen, rühren Sie gut um und lassen Sie es bei niedriger Hitze etwa 5 Minuten köcheln.
- Servieren Sie das Curry über gekochtem Reis und garnieren Sie es nach Belieben mit frischem Koriander.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfannenbraten
- Cuisine: asiatische Küche
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 420
- Sugar: 6g
- Sodium: 450mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 20g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg