Ingredients
- 250 g Penne
- 1 Zwiebel
- 1 EL Butter
- 1–2 EL Weißmehl, glatt
- ca. 200 g Babyspinat (2 Handvoll)
- 100 ml Gemüsebrühe oder Wasser
- 250 ml Sahne
- 150–200 g Räucherlachs
- 1 TL Fischsauce (optional)
- Pfeffer, Salz & Zitronensaft nach Geschmack
Instructions
- Zwiebel würfeln, Spinat waschen und den Lachs in Stücke schneiden. Wasser für die Pasta aufsetzen.
- In einer Pfanne Butter erhitzen und die Zwiebel glasig anbraten.
- Penne in kochendem Salzwasser garen.
- Den Lachs zur Zwiebel geben und kurz anbraten. Mit Mehl bestäuben, kurz anschwitzen, dann mit Brühe ablöschen.
- Sahne und Spinat hinzufügen und alles gut vermengen.
- Die fertige Pasta abgießen und unter die Soße heben. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Abendessen
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 495
- Sugar: 3g
- Sodium: 620mg
- Fat: 32g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 17g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 37g
- Fiber: 2g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 90mg