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Lachs Penne mit Spinat

Lachs Penne mit Spinat

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Lachs Penne mit Spinat ist ein schnell zubereitetes, aber dennoch raffiniertes Gericht. Die Kombination aus zartem Räucherlachs, frischem Spinat und einer cremigen Soße sorgt für ein Geschmackserlebnis, das sowohl im Alltag als auch bei festlichen Anlässen begeistert. In weniger als 30 Minuten steht dieses gesunde Nudelgericht auf dem Tisch und vereint die Vorteile von Omega-3-Fettsäuren aus dem Lachs mit den Vitaminen des Spinats. Variieren Sie das Rezept nach Belieben – egal ob mit zusätzlichen Gemüsesorten oder verschiedenen Gewürzen. Lassen Sie sich von diesem einfachen und köstlichen Rezept inspirieren und genießen Sie eine gelungene Mahlzeit!

  • Total Time: 2 hours 30 minutes
  • Yield: ca. 4 Portionen

Ingredients

Scale
  • 250 g Penne
  • 1 Zwiebel
  • 1 EL Butter
  • 12 EL Weißmehl, glatt
  • ca. 200 g Babyspinat (2 Handvoll)
  • 100 ml Gemüsebrühe oder Wasser
  • 250 ml Sahne
  • 150200 g Räucherlachs
  • 1 TL Fischsauce (optional)
  • Pfeffer, Salz & Zitronensaft nach Geschmack

Instructions

  1. Zwiebel würfeln, Spinat waschen und den Lachs in Stücke schneiden. Wasser für die Pasta aufsetzen.
  2. In einer Pfanne Butter erhitzen und die Zwiebel glasig anbraten.
  3. Penne in kochendem Salzwasser garen.
  4. Den Lachs zur Zwiebel geben und kurz anbraten. Mit Mehl bestäuben, kurz anschwitzen, dann mit Brühe ablöschen.
  5. Sahne und Spinat hinzufügen und alles gut vermengen.
  6. Die fertige Pasta abgießen und unter die Soße heben. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
  • Author: Alice Weber
  • Prep Time: 10 Minuten
  • Cook Time: 20 Minuten
  • Category: Abendessen
  • Method: Kochen
  • Cuisine: Deutsch

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 495
  • Sugar: 3g
  • Sodium: 620mg
  • Fat: 32g
  • Saturated Fat: 15g
  • Unsaturated Fat: 17g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 37g
  • Fiber: 2g
  • Protein: 18g
  • Cholesterol: 90mg