Ingredients
Scale
- 1 großer Blumenkohlkopf (ca. 800g – 1kg)
- 100g Mehl (Type 405 oder 550)
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 2 große Eier
- 150g Panko-Paniermehl
- Pflanzliches Öl-Spray
Instructions
- Blumenkohl waschen, Blätter und Strunk entfernen und in gleichmäßige Röschen teilen.
- Salzwasser aufkochen und die Röschen 3-4 Minuten blanchieren.
- Blumenkohl abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken. Gut abtropfen lassen.
- In einer Schüssel Mehl mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen.
- In einer weiteren Schüssel die Eier mit Milch verquirlen.
- Paniermehl in einer dritten Schüssel vorbereiten.
- Blumenkohlröschen in der Mehlmischung wenden, dann in die Eiermischung tauchen und zuletzt im Paniermehl wälzen.
- Airfryer auf 200°C vorheizen, die Röschen mit Öl-Spray besprühen und ca. 12-15 Minuten garen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Abendessen
- Method: Frittieren
- Cuisine: deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 3g
- Sodium: 250mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 8g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 160mg