Ingredients
- 200 g Brokkoli (frisch oder tiefgekühlt)
- 50 g Parmesan (gerieben)
- 1 Ei
- 30 g Paniermehl (oder Panko)
- 1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
- 1 TL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Etwas Olivenöl-Spray für die Heißluftfritteuse
Instructions
- Brokkoli in kochendem Wasser ca. 5 Minuten blanchieren oder tiefgekühlten Brokkoli auftauen. Gut abtropfen lassen und fein hacken.
- In einer Schüssel den gehackten Brokkoli, Parmesan, Ei, Paniermehl, Knoblauch und Zitronensaft vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Aus der Masse kleine Bällchen formen.
- Heißluftfritteuse auf 180°C vorheizen und den Korb leicht mit Olivenöl einsprühen.
- Bällchen im Korb verteilen und ca. 10 Minuten frittieren, bis sie goldbraun sind (nach der Hälfte wenden).
- Vor dem Servieren kurz ruhen lassen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Snack
- Method: Frittieren
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 70
- Sugar: 0g
- Sodium: 125mg
- Fat: 4g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 6g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 20mg