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Parmesan-Brokkoli-Bällchen aus der Heißluftfritteuse

Parmesan-Brokkoli-Bällchen aus der Heißluftfritteuse

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Die Parmesan-Brokkoli-Bällchen aus der Heißluftfritteuse sind eine köstliche und gesunde Snack-Option, die schnell und einfach zuzubereiten ist. Sie kombinieren den nussigen Geschmack von Parmesan mit dem frischen, leicht süßlichen Aroma des Brokkolis. Diese Bällchen sind perfekt als Vorspeise, kleiner Snack oder sogar als Beilage zu einem Hauptgericht. Dank der Heißluftfritteuse erhalten sie eine knusprige Textur, ohne dabei viel Fett zu benötigen. Ob für eine Familienfeier, einen gemütlichen Abend oder einfach als gesunder Snack zwischendurch – diese Bällchen bringen Abwechslung auf den Tisch und erfreuen sich bei Groß und Klein großer Beliebtheit.

  • Total Time: 2 hours 25 minutes
  • Yield: Ca. 10 Bällchen

Ingredients

Scale
  • 200 g Brokkoli (frisch oder tiefgekühlt)
  • 50 g Parmesan (gerieben)
  • 1 Ei
  • 30 g Paniermehl (oder Panko)
  • 1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
  • 1 TL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Etwas Olivenöl-Spray für die Heißluftfritteuse

Instructions

  1. Brokkoli in kochendem Wasser ca. 5 Minuten blanchieren oder tiefgekühlten Brokkoli auftauen. Gut abtropfen lassen und fein hacken.
  2. In einer Schüssel den gehackten Brokkoli, Parmesan, Ei, Paniermehl, Knoblauch und Zitronensaft vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Aus der Masse kleine Bällchen formen.
  4. Heißluftfritteuse auf 180°C vorheizen und den Korb leicht mit Olivenöl einsprühen.
  5. Bällchen im Korb verteilen und ca. 10 Minuten frittieren, bis sie goldbraun sind (nach der Hälfte wenden).
  6. Vor dem Servieren kurz ruhen lassen.
  • Author: Alice Weber
  • Prep Time: 15 Minuten
  • Cook Time: 10 Minuten
  • Category: Snack
  • Method: Frittieren
  • Cuisine: Deutsch

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 70
  • Sugar: 0g
  • Sodium: 125mg
  • Fat: 4g
  • Saturated Fat: 1g
  • Unsaturated Fat: 2g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 6g
  • Fiber: 1g
  • Protein: 4g
  • Cholesterol: 20mg