Ingredients
Scale
- 400 g Kirschtomaten
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL getrocknetes Basilikum
- 1 Prise rote Chiliflocken
- 320 g Spaghetti oder Bucatini
- 250 g Burrata
- 15 g frisches Basilikum, grob zerrupft
- 20 g frisch geriebener Parmesan
Instructions
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch und getrocknetes Basilikum hinzufügen und 1-2 Minuten anbraten.
- Kirschtomaten dazugeben und 20-25 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis sie aufplatzen.
- In der Zwischenzeit in einem großen Topf reichlich Salzwasser zum Kochen bringen und die Nudeln nach Packungsanweisung bissfest kochen.
- Nudeln abgießen, etwas Nudelwasser auffangen und mit der Tomatensauce vermengen. Bei Bedarf Nudelwasser hinzufügen.
- Burrata zerzupfen und unter die Pasta mischen; den Rest auf der Pasta anrichten.
- Mit frischem Basilikum, Parmesan und Chiliflocken garnieren und sofort servieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Abendessen
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 480
- Sugar: 6g
- Sodium: 350mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 54g
- Fiber: 4g
- Protein: 14g
- Cholesterol: 30mg