Ingredients
Scale
- 300g Mehl, Typ 405
- 150g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 150g kalte Butter, in kleinen Stückchen
- 1 Ei (Größe M)
- 1kg reife Pflaumen (Zwetschgen), halbiert und entsteint
- 100g Zucker (zum Bestreuen der Pflaumen)
- 50g gemahlene Mandeln (optional, für mehr Geschmack)
Instructions
- In einer Rührschüssel das Mehl, den Zucker, den Vanillezucker und das Salz mischen. Die kalte Butter hinzufügen und alles zu einer krümeligen Masse verarbeiten.
- Das Ei unterkneten und bei Bedarf kaltes Wasser hinzufügen. Teig formen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten kühl stellen.
- Für die Streusel: Mehl, Zucker, Vanillezucker, Mandeln und Salz mischen. Kalte Butter hinzufügen und zu Streuseln verarbeiten.
- Pflaumen waschen, halbieren und mit Zucker vermischen.
- Backofen auf 180°C vorheizen. Springform einfetten und mit Mehl bestäuben.
- Teig ausrollen, in die Form legen, Pflaumen gleichmäßig darauf verteilen und Streusel darüber streuen.
- Ca. 45-55 Minuten backen bis die Streusel goldbraun sind.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 55 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 20g
- Sodium: 50mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 42g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 40mg