Ingredients
Scale
- 200g Protein Nudeln (z.B. aus Kichererbsen oder Linsen)
- 250g Hüttenkäse
- 1 Teelöffel Olivenöl
- 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 100g Babyspinat (optional)
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- ½ Teelöffel Salz
- ½ Teelöffel Pfeffer
- 2 Esslöffel geriebener Parmesan (optional)
- Frische Kräuter (z.B. Basilikum oder Petersilie) zum Garnieren
Instructions
- Die Protein Nudeln gemäß der Packungsanweisung in Salzwasser kochen (ca. 6-8 Minuten bis al dente). Abgießen und etwas Nudelwasser aufbewahren.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anbraten, bis sie weich sind (ca. 2-3 Minuten).
- Den Hüttenkäse hinzufügen und gut umrühren. Paprikapulver, Salz und Pfeffer einrühren und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
- Optional den Babyspinat hinzufügen und kurz zusammenfallen lassen.
- Die abgetropften Nudeln in die Pfanne geben und gut vermengen. Weitere 2-3 Minuten erwärmen.
- Auf Teller anrichten und nach Belieben mit frischen Kräutern sowie Parmesan garnieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 430
- Sugar: 4g
- Sodium: 500mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 52g
- Fiber: 12g
- Protein: 34g
- Cholesterol: 10mg